《怡文食堂-古早味白菜滷》
2018-03-20
白菜滷是台灣美食的代表，不管是大餐館或是街坊小吃店仍可以吃到這美味的小食，冬天的白菜特別鮮甜，經燉煮後白菜軟爛且入味；湯汁裏頭有著白菜的清甜加上黑木耳、香菇、蘿蔔的美味，淋在白飯上好滿足
準備材料：
大白菜350g，蝦米1大勺，香菇3朵，泡發黑木耳50g，紅蘿蔔半根，薑3片，蒜頭1瓣，澱粉2小勺，白胡椒1小撮，鹽適量，糖1小撮
做法：
1. 將蝦米，香菇，木耳泡發，泡過香菇和蝦米的水過濾留用
2. 紅蘿蔔切片，白菜切小塊，蒜頭切片，泡好的香菇切片，泡發黑木耳切小塊
3. 中火起油鍋，倒入薑片、蒜片、蝦米和香菇爆香
4. 加入黑木耳和紅蘿蔔翻炒
5. 倒入白菜，加鹽調味，倒入泡過香菇和蝦米的水，加水至半蓋過菜，燉煮約15分鐘
6. 待白菜煮軟後，往澱粉中加2大勺水調成澱粉水，倒進鍋裡勾芡
7. 加白胡椒、糖和香油，拌勻即可
曬太陽的靈芝及黑木耳>>https://goo.gl/XiDDW6
怡文LINE@官方帳號：@yiwenco～記得＠小老鼠也要輸入呦！
＃白菜滷 ＃日曬有機黑木耳 ＃黑木耳也可以是辦桌菜
靈芝木耳相關報導